Receita: Bowl de Lentilhas com Frango Grelhado e Vegetais Assados

4 de março de 2025

Este prato é uma excelente escolha para um almoço nutritivo, equilibrado e rico em proteína. As lentilhas são uma fonte incrível de proteína vegetal e fibras, ajudando na digestão e saciedade, enquanto o frango grelhado fornece proteínas magras essenciais para o desenvolvimento muscular. Os vegetais assados acrescentam sabor, textura e uma variedade de micronutrientes essenciais para a saúde.

Ingredientes:

100g de peito de frango grelhado (cortado em tiras)
80g de lentilhas cozidas
1/2 pimento vermelho cortado em tiras
1/2 courgette cortada em rodelas
1/2 cebola roxa fatiada
1 dente de alho picado
1 colher de chá de azeite
1 colher de chá de sumo de limão
1 colher de chá de cominhos
1 colher de chá de paprika
Sal e pimenta a gosto
Coentros frescos picados para finalizar

Modo de preparação:

Pré-aquece o forno a 200ºC.
Coloca os pimentos, a courgette e a cebola numa assadeira, tempera com metade do azeite, o alho picado, os cominhos, a paprika, sal e pimenta. Mistura bem e leva ao forno por 20 minutos ou até os vegetais estarem dourados.
Enquanto os vegetais assam, grelha o peito de frango numa frigideira antiaderente, temperado com sal, pimenta e um pouco de sumo de limão.
Aquece as lentilhas cozidas e mistura com os vegetais assados quando estiverem prontos.
Num prato ou bowl, dispõe as lentilhas com os vegetais assados, adiciona as tiras de frango grelhado por cima e finaliza com coentros frescos e um fio de azeite.
Serve quente e desfruta de uma refeição equilibrada e saborosa!

Benefícios Nutricionais:

Fonte de proteína de alta qualidade: O frango e as lentilhas fornecem proteínas essenciais para a reparação muscular e manutenção da massa magra.
Rico em fibras e antioxidantes: Os vegetais assados e as lentilhas contribuem para uma boa digestão e ajudam a combater os radicais livres.
Hidratos de carbono complexos: As lentilhas fornecem energia de absorção lenta, ajudando a manter a saciedade ao longo do dia.
Baixo teor de gordura saturada: Uma refeição equilibrada que promove a saúde cardiovascular e o bem-estar geral.

Este bowl de lentilhas com frango e vegetais assados é uma opção deliciosa e nutritiva, perfeita para um almoço saudável e fácil de preparar. Podes variar os vegetais conforme a estação do ano ou substituir o frango por tofu para uma versão vegetariana!

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