Receita: Tofu Salteado com Arroz Integral e Legumes

18 de fevereiro de 2025

Esta receita é uma excelente opção para um almoço proteico, equilibrado e cheio de sabor. O tofu é uma fonte de proteína vegetal rica em aminoácidos essenciais, enquanto o arroz integral e os legumes fornecem fibra e micronutrientes importantes.

Ingredientes (1 porção)

150g de tofu firme
½ chávena de arroz integral cozido
1 colher de sopa de azeite
½ pimento vermelho cortado em tiras
½ courgette cortada em rodelas finas
1 cenoura ralada
1 colher de sopa de molho de soja (opcional)
1 dente de alho picado
1 colher de chá de gengibre ralado
Sementes de sésamo para polvilhar (opcional)
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparação

Preparar o tofu – Escorre o tofu e seca-o com papel de cozinha. Corta-o em cubos pequenos.
Saltear os legumes – Aquece metade do azeite numa frigideira e adiciona o alho e o gengibre. Junta o pimento, a courgette e a cenoura, salteando por cerca de 5 minutos até ficarem macios. Retira e reserva.
Cozinhar o tofu – Na mesma frigideira, adiciona o restante azeite e grelha o tofu até dourar por todos os lados. Junta o molho de soja para mais sabor.
Finalizar – Adiciona os legumes salteados à frigideira com o tofu, mistura bem e ajusta o tempero com sal e pimenta.
Servir – Coloca o arroz integral cozido no prato, adiciona o tofu e os legumes por cima e polvilha com sementes de sésamo.

Informação Nutricional (aproximada por porção)

Proteína: 30g
Hidratos de Carbono: 50g
Gorduras: 12g

Dica Extra

Se quiseres um extra de sabor e proteína, podes acrescentar um ovo escalfado ou um pouco de queijo cottage por cima.

Bom apetite! 🍽️💪

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