Receita: Peito de Frango com Quinoa e Legumes Assados
Uma refeição equilibrada, rica em proteína e micronutrientes essenciais para o teu dia.
Ingredientes (2 porções):
- 2 peitos de frango (aprox. 150g cada)
- 1 chavena de quinoa
- 1 chavena de brócolos
- 1 cenoura grande cortada em rodelas
- 1/2 pimento vermelho em tiras
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 dente de alho picado
- Sumo de meio limão
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de paprika
- 1 colher de chá de orégãos
Modo de Preparação:
- Preparar a quinoa: Lavar bem a quinoa e cozinhar conforme as instruções da embalagem (geralmente em dobro de água por cerca de 15 minutos). Reservar.
- Temperar o frango: Temperar os peitos de frango com alho picado, sumo de limão, paprika, orégãos, sal e pimenta. Deixar marinar por 10 minutos.
- Cozinhar os legumes: Dispor os brócolos, cenoura e pimento num tabuleiro de forno. Regar com metade do azeite, salpicar sal e pimenta, e assar a 200ºC por 20 minutos.
- Grelhar o frango: Aquecer o restante azeite numa frigideira e grelhar os peitos de frango por cerca de 5 minutos de cada lado ou até estarem dourados e cozinhados por dentro.
- Montagem do prato: Servir o frango com a quinoa e os legumes assados.
Benefícios Nutricionais:
- Peito de frango: Fonte magra de proteína, essencial para a recuperação muscular.
- Quinoa: Rico em proteína vegetal e fibras, proporcionando energia sustentada.
- Legumes: Fornecem vitaminas, minerais e antioxidantes fundamentais para a saúde.
Perfeito para um almoço nutritivo e saciante! 💪🍽️
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