Recette : Salade protéinée au quinoa, au poulet et à l'avocat
Cette salade est une excellente option pour un déjeuner équilibré, alliant protéines maigres, bonnes graisses et glucides complexes. Le quinoa est un superaliment riche en acides aminés essentiels, tandis que le poulet apporte des protéines de haute qualité et l'avocat apporte onctuosité et bonnes graisses. Facile à préparer et délicieux, ce repas est parfait pour ceux qui recherchent une énergie soutenue tout au long de la journée.
Ingrédients:
- 100 g de blanc de poulet grillé, coupé en lanières
- 80 g de quinoa cuit
- 1/2 avocat tranché
- 1/2 tomate coupée en cubes
- 1/4 d'oignon rouge émincé
- 1 poignée d'épinards frais
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1 cuillère à café de graines de sésame
- Sel et poivre au goût
- Coriandre hachée pour finir
Méthode de préparation :
- Faites cuire le quinoa en suivant les instructions sur l’emballage et laissez-le refroidir.
- Dans un grand bol, mélanger les épinards, le quinoa, le poulet grillé, la tomate et l’oignon rouge.
- Ajoutez l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre. Mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
- Ajoutez les tranches d’avocat et saupoudrez de graines de sésame.
- Terminez avec de la coriandre hachée pour une touche supplémentaire de fraîcheur et de saveur.
- Servir immédiatement ou réfrigérer jusqu'à 24 heures pour un repas prêt à manger.
Avantages nutritionnels :
- Riche en protéines : Le poulet et le quinoa apportent une excellente dose de protéines, essentielles à la récupération musculaire et au maintien de la masse maigre.
- Source saine de graisses : L’avocat et l’huile d’olive fournissent des acides gras bénéfiques pour le corps, contribuant à la satiété et à la santé cardiovasculaire.
- Glucides complexes : Le quinoa est une source d’énergie à absorption lente, favorisant un apport constant de carburant pour le corps.
- Riche en vitamines et minéraux : Les épinards, les tomates et l’oignon rouge apportent des antioxydants, du fer et des vitamines essentiels au bon fonctionnement de l’organisme.
Cette salade protéinée est un repas complet, nutritif et polyvalent. Elle peut être adaptée avec d'autres ingrédients, comme des noix ou de la feta, pour varier les saveurs. Idéale pour un déjeuner rapide et sain !
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