Recette : Omelette aux blancs d'œufs, poulet et patate douce
Une option nutritive et riche en protéines pour un déjeuner équilibré, idéale pour ceux qui cherchent à rester rassasiés et à stimuler la récupération musculaire.
Ingrédients:
- 4 blancs d'œufs
- 100 g de poitrine de poulet effilochée
- 1 patate douce moyenne, cuite et coupée en dés
- 1/2 oignon haché
- 1 gousse d'ail hachée
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- 1 poignée d'épinards frais
- Sel et poivre au goût
- Origan ou autres herbes aromatiques au goût
Méthode de préparation :
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
- Faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez le poulet effiloché et faites cuire pendant 2 à 3 minutes.
- Ajoutez les cubes de patate douce et les épinards, en remuant jusqu'à ce que les épinards flétrissent légèrement.
- Battez les blancs d'œufs avec une pincée de sel et de poivre et versez-les sur le mélange dans la poêle.
- Cuire à feu moyen-doux jusqu'à ce que l'omelette soit prise. Si nécessaire, la retourner délicatement pour la dorer de l'autre côté.
- Retirer du feu, saupoudrer d'herbes aromatiques et servir chaud.
Avantages nutritionnels :
- Riche en protéines : Excellent pour la récupération musculaire.
- Source de glucides complexes : Les patates douces fournissent une énergie durable.
- Riche en fibres et en micronutriments : Les épinards et la patate douce apportent un apport supplémentaire en vitamines et minéraux essentiels.
Ce repas est parfait pour un déjeuner léger et satisfaisant, assurant de l'énergie tout au long de la journée !
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