Recette : Bol de lentilles avec poulet grillé et légumes rôtis
Ce plat est un excellent choix pour un déjeuner nutritif, équilibré et riche en protéines. Les lentilles sont une source incroyable de protéines et de fibres végétales, favorisant la digestion et la satiété, tandis que le poulet grillé apporte des protéines maigres essentielles au développement musculaire. Les légumes rôtis apportent saveur, texture et une variété de micronutriments essentiels à la santé.
Ingrédients:
- 100 g de blanc de poulet grillé (coupé en lanières)
- 80 g de lentilles cuites
- 1/2 poivron rouge coupé en lanières
- 1/2 courgette coupée en rondelles
- 1/2 oignon rouge émincé
- 1 gousse d'ail hachée
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre au goût
- Coriandre fraîche hachée pour finir
Méthode de préparation :
- Préchauffer le four à 200ºC.
- Disposer les poivrons, les courgettes et l'oignon sur une plaque de cuisson, assaisonner avec la moitié de l'huile d'olive, l'ail haché, le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Bien mélanger et enfourner 20 minutes, ou jusqu'à ce que le tout soit doré.
- Pendant que les légumes rôtissent, faites griller la poitrine de poulet dans une poêle antiadhésive, en l'assaisonnant de sel, de poivre et d'un peu de jus de citron.
- Faites chauffer les lentilles cuites et mélangez-les aux légumes rôtis lorsqu'ils sont prêts.
- Dans une assiette ou un bol, disposez les lentilles avec les légumes rôtis, ajoutez les lanières de poulet grillées par-dessus et terminez avec de la coriandre fraîche et un filet d'huile d'olive.
- Servez chaud et savourez un repas équilibré et savoureux !
Avantages nutritionnels :
- Source de protéines de haute qualité : Le poulet et les lentilles fournissent des protéines essentielles à la réparation musculaire et au maintien de la masse musculaire maigre.
- Riche en fibres et en antioxydants : Les légumes rôtis et les lentilles contribuent à une bonne digestion et aident à combattre les radicaux libres.
- Glucides complexes : Les lentilles fournissent une énergie à absorption lente, vous aidant à vous sentir rassasié tout au long de la journée.
- Faible en gras saturés : Un repas équilibré qui favorise la santé cardiovasculaire et le bien-être général.
Ce bol de lentilles au poulet et aux légumes rôtis est une option délicieuse et nutritive, parfaite pour un déjeuner sain et facile à préparer. Vous pouvez varier les légumes selon la saison ou remplacer le poulet par du tofu pour une version végétarienne !
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