Recette : Steak de thon avec patates douces sautées et épinards

11 février 2025

Le thon est une excellente source de protéines de haute valeur biologique et d’acides gras oméga-3, essentiels à la récupération musculaire et à la santé cardiovasculaire. Associé à des patates douces, riches en glucides complexes, et à des épinards, chargés de micronutriments, ce plat est idéal pour ceux qui recherchent un repas équilibré et nutritif.

Ingrédients (1 portion)

1 steak de thon (150g)
1 patate douce moyenne (150g)
1 tasse d'épinards frais
1 gousse d'ail hachée
1 cuillère à café d'huile d'olive
Le jus d'un demi citron
Sel et poivre au goût
½ cuillère à café de paprika
½ cuillère à café d'origan

Méthode de préparation

Préparez la patate douce :
- Pelez et coupez la patate douce en tranches ou en cubes.
- Cuire à la vapeur ou bouillir pendant environ 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Griller le steak de thon :
- Assaisonnez le steak de thon avec du jus de citron, du sel, du poivre, du paprika et de l'origan.
- Faites chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive et faites griller le thon environ 2 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’il soit cuit à votre goût.
Faire revenir les épinards :
- Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive et ajoutez l’ail haché.
- Ajoutez les épinards et faites revenir pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement flétris.
Servir:
- Disposez le steak de thon dans l’assiette, ajoutez la patate douce cuite et les épinards sautés.
- Arrosez d'un peu plus de jus de citron si vous le souhaitez.

Informations nutritionnelles (approximatives)

Calories: 450 kcal
Protéines : 45 g
Glucides : 40 g
Matières grasses : 12 g

Ce plat est parfait pour un déjeuner léger, nutritif et riche en protéines, contribuant à la récupération musculaire et aux performances physiques.

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