Recette : Boulettes de poulet avec purée de chou-fleur et brocoli sauté

12 février 2025

Si vous recherchez un dîner riche en protéines, nutritif et savoureux, ces boulettes de poulet sont le choix parfait ! Accompagné d'une purée de chou-fleur crémeuse et de brocoli sauté, ce repas est léger mais copieux, fournissant tous les macronutriments essentiels à la récupération et au développement musculaire. De plus, c'est une option facile à préparer et pleine de saveur, idéale pour ceux qui souhaitent maintenir une alimentation équilibrée sans renoncer au plaisir de manger à table.

Ingrédients:

Pour les boulettes de viande :

400 g de poitrine de poulet hachée
1 oeuf
2 cuillères à soupe de flocons d'avoine
1 gousse d'ail hachée
1/2 oignon haché
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café d'origan
Sel et poivre au goût

Pour la purée de chou-fleur :

1 petit chou-fleur
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de lait ou de boisson végétale non sucrée
Sel et poivre au goût

Pour le brocoli sauté :

1 tasse de brocoli
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 gousse d'ail hachée
Sel et poivre au goût

Méthode de préparation :

Préparez les boulettes de viande :
- Mélangez tous les ingrédients dans un bol jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Façonnez de petites boulettes et placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
- Cuire au four préchauffé à 180ºC pendant environ 20 minutes, en retournant à mi-cuisson.
Préparation de la purée de chou-fleur :
- Faites cuire le chou-fleur dans de l’eau bouillante pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre.
- Égoutter et mixer au robot ou au mixeur en ajoutant l'huile d'olive, le lait, le sel et le poivre.
Faire sauter le brocoli :
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir l’ail haché.
- Ajoutez le brocoli et faites revenir pendant 3 à 4 minutes, en assaisonnant de sel et de poivre.
Servir:
- Déposez la purée dans l’assiette, disposez les boulettes dessus et servez avec le brocoli sauté.

💪 Macronutriments approximatifs par portion :

Protéines : 45 g
Glucides : 30 g
Matières grasses : 15 g

C'est un repas nutritif, équilibré et riche en protéines, idéal pour un dîner sain ! Qu'en penses-tu? 😊

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