Protéines : Les 5 meilleures sources d’origine végétale
Même si vous n’êtes pas végétarien, les sources de protéines végétales peuvent vous aider. Découvrez les 5 meilleurs aliments de ce type !
Les protéines sont probablement le nutriment le plus important pour quiconque souhaite développer sa masse musculaire. Par conséquent, même si vous n’êtes ni végétalien ni végétarien, il est très utile de connaître les meilleures sources de protéines végétales.
Il est clair que les sources de protéines d’origine animale contiennent une plus grande quantité de nutriments, mais il est également un fait qu’il est tout à fait possible d’obtenir de grandes quantités de protéines sans manger de viande.
Si vous faites partie de la team végétarienne, la liste ci-dessous vaut son pesant d’or : ce sont les aliments qui vous faciliteront la vie lorsqu’il s’agira d’atteindre votre objectif quotidien en protéines. Si vous mangez de la viande, la liste ci-dessous peut également vous aider dans cette mission – non pas comme aliment principal, mais comme complément.
Si vous ne savez pas de quelle quantité de protéines vous avez besoin par jour, consultez cet article Quelle est la quantité idéale de protéines que je devrais consommer par jour . Fort de ces informations, connaître les bonnes sources de protéines est essentiel pour y parvenir au quotidien.
Soyons clairs : ce ne sont pas les seuls légumes à contenir de bonnes quantités de protéines. Le quinoa, les champignons, les châtaignes, le brocoli, les asperges et des dizaines d’autres contiennent également de bonnes quantités de nutriments. Ici, il s’agit de montrer les plus riches.
Et rappelez-vous également qu’atteindre votre objectif quotidien en protéines n’est pas une tâche facile. Par conséquent, des options pour augmenter l’apport alimentaire doivent toujours être envisagées – et, bien sûr, vous pouvez également compter sur l’aide de suppléments tels que la Whey Protein.
Voulez-vous connaître certaines des meilleures sources de protéines qui ne sont pas d’origine animale ? Connectez ensuite :
Les 5 meilleures sources de protéines végétales pour votre alimentation
1- Soja
C’est la légumineuse qui contient le plus de protéines ! Une tasse de thé de soja cuit contient environ 25 g de protéines, soit la même quantité qu'un petit filet de poulet grillé.
Le soja est également considéré comme une protéine complète, car il contient tous les acides aminés essentiels en bonnes proportions. Cela en fait un excellent substitut à la viande.
Le soja peut être consommé de différentes manières, à la fois sous forme de céréale et sous forme de sous-produits, comme le soja texturé, le tofu, etc.
2- Pois chiches
Elle fait partie des légumineuses les plus riches en protéines. 100 g de pois chiches contiennent environ 14 g de protéines, soit pratiquement la moitié de la quantité de protéines présente dans le blanc de poulet, pour la même portion.
Comme il contient une bonne quantité de protéines par portion, il est facile d'atteindre la quantité idéale de protéines par repas avec la consommation de céréales. De plus, il peut être préparé de différentes manières et utilisé dans différentes recettes, ce qui rend sa consommation encore plus facile.
Un autre avantage de cette légumineuse est qu’elle a une bonne digestibilité et un faible taux de substances antinutritionnelles – qui entravent l’absorption de certaines vitamines et minéraux.
3- Lentilles
Les lentilles font également partie des principales sources alimentaires de protéines végétales. 1 tasse de thé aux lentilles contient environ 15 g de protéines.
Bien qu’il ne soit pas une source de protéines complètes, il contient une grande quantité de fibres alimentaires, de vitamines et de minéraux.
L'idéal est de l'ajouter aux salades, soupes, etc. pour augmenter votre apport en protéines et toujours les consommer avec une autre source de protéines végétales, afin d'obtenir tous les acides aminés essentiels en un seul repas.
4- Petit pois
Longtemps négligés, les pois gagnent du terrain dans l’alimentation des végétariens et des végétaliens, car ils font partie des légumes qui contiennent le plus de protéines.
250g de petits pois secs cuits équivalent à remplacer la viande, par exemple, cela équivaut à 100g de filet de poulet.
Il n’est pas surprenant que la protéine de pois ait été utilisée dans de nombreux suppléments protéiques végétaliens et végétariens. De plus, il a une excellente digestibilité et est riche en vitamines, minéraux et fibres.
5- Édamame
L'edamame est connu sous le nom de soja vert et, tout comme le soja, il contient tous les acides aminés essentiels, c'est-à-dire qu'il a également une haute valeur biologique et constitue un bon substitut aux protéines végétales.
La plus grande différence entre eux est que l’edamame contient moins de glucides que le soja, car il n’est pas encore au même stade de maturation.
Une tasse d'edamame contient environ 22 g de protéines. De plus, faible quantité de glucides et grande quantité de fibres.
Recettes protéinées :
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