Receita Proteica para Almoço: Salada de Grão-de-Bico com Atum e Abacate

Receita Proteica para Almoço: Salada de Grão-de-Bico com Atum e Abacate

Essa salada é uma excelente opção para um almoço saudável, rica em proteínas, fibras e gorduras boas. É fácil de preparar e perfeita para quem busca uma refeição nutritiva e saborosa.

Ingredientes

Para a Salada:

  • 1 lata de atum em água, drenado
  • 1 xícara de grão-de-bico cozido (pode usar enlatado, drenado e enxaguado)
  • 1 abacate médio, cortado em cubos
  • 1 tomate médio, picado
  • 1/2 cebola roxa, picada
  • 1/4 xícara de salsinha fresca, picada
  • 1/4 xícara de cebolinha, picada
  • 1 pepino médio, picado
  • Folhas de alface ou rúcula a gosto

Para o Molho:

  • Suco de 1 limão
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de chá de mostarda Dijon
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Preparando a Salada:

  1. Em uma tigela grande, combine o atum, o grão-de-bico, o abacate, o tomate, a cebola roxa, a salsinha, a cebolinha e o pepino.
  2. Misture bem para distribuir os ingredientes de maneira uniforme.

Preparando o Molho:

  1. Em uma tigela pequena, misture o suco de limão, o azeite de oliva, a mostarda Dijon, o sal e a pimenta.
  2. Bata bem até obter uma mistura homogênea.

Montagem do Prato:

  1. Adicione o molho à salada e misture bem para que todos os ingredientes fiquem bem temperados.
  2. Em um prato, coloque uma base de folhas de alface ou rúcula.
  3. Coloque a salada de grão-de-bico com atum e abacate sobre as folhas.
  4. Sirva imediatamente ou leve à geladeira por 30 minutos para que os sabores se integrem ainda mais.

Benefícios Nutricionais:

  • Atum: Rico em proteínas e ácidos graxos ômega-3, que ajudam na saúde cardiovascular.
  • Grão-de-Bico: Excelente fonte de proteínas vegetais e fibras, que ajudam na digestão e proporcionam saciedade.
  • Abacate: Fonte de gorduras saudáveis, que ajudam na absorção de nutrientes e promovem a saúde da pele.
  • Legumes Frescos: Fornecem vitaminas, minerais e antioxidantes essenciais para a saúde geral.

Dicas:

  • Para adicionar um toque extra de sabor, experimente adicionar azeitonas pretas fatiadas ou pimentão vermelho picado.
  • Esta salada é versátil e pode ser acompanhada por torradas integrais ou um wrap de alface para um almoço ainda mais completo.
  • Se preferir uma opção vegetariana, substitua o atum por tofu grelhado ou tempeh.

Aproveite esta salada deliciosa e nutritiva, que é perfeita para um almoço rápido e saudável, ajudando a manter seus níveis de energia ao longo do dia!

Lista de Compras:

  1. Proteínas:

    • 1 lata de atum em água
    • 1 xícara de grão-de-bico cozido (enlatado)
  2. Legumes e Vegetais:

    • 1 abacate médio
    • 1 tomate médio
    • 1/2 cebola roxa média
    • 1 pepino médio
    • Folhas de alface ou rúcula
  3. Ervas e Temperos:

    • Salsinha fresca
    • Cebolinha
  4. Molho:

    • Limão
    • Azeite de oliva
    • Mostarda Dijon
    • Sal
    • Pimenta
  5. Itens Opcionais:

    • Azeitonas pretas fatiadas
    • Pimentão vermelho
    • Torradas integrais ou wrap de alface

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