Receita Proteica para Almoço: Salada de Grão-de-Bico com Atum e Abacate

Essa salada é uma excelente opção para um almoço saudável, rica em proteínas, fibras e gorduras boas. É fácil de preparar e perfeita para quem busca uma refeição nutritiva e saborosa.

Ingredientes

Para a Salada:

• 1 lata de atum em água, drenado
• 1 xícara de grão-de-bico cozido (pode usar enlatado, drenado e enxaguado)
• 1 abacate médio, cortado em cubos
• 1 tomate médio, picado
• 1/2 cebola roxa, picada
• 1/4 xícara de salsinha fresca, picada
• 1/4 xícara de cebolinha, picada
• 1 pepino médio, picado
• Folhas de alface ou rúcula a gosto

Para o Molho:

• Suco de 1 limão
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de mostarda Dijon
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Preparando a Salada:

1. Em uma tigela grande, combine o atum, o grão-de-bico, o abacate, o tomate, a cebola roxa, a salsinha, a cebolinha e o pepino.
2. Misture bem para distribuir os ingredientes de maneira uniforme.

Preparando o Molho:

1. Em uma tigela pequena, misture o suco de limão, o azeite de oliva, a mostarda Dijon, o sal e a pimenta.
2. Bata bem até obter uma mistura homogênea.

Montagem do Prato:

1. Adicione o molho à salada e misture bem para que todos os ingredientes fiquem bem temperados.
2. Em um prato, coloque uma base de folhas de alface ou rúcula.
3. Coloque a salada de grão-de-bico com atum e abacate sobre as folhas.
4. Sirva imediatamente ou leve à geladeira por 30 minutos para que os sabores se integrem ainda mais.

Benefícios Nutricionais:

• Atum: Rico em proteínas e ácidos graxos ômega-3, que ajudam na saúde cardiovascular.
• Grão-de-Bico: Excelente fonte de proteínas vegetais e fibras, que ajudam na digestão e proporcionam saciedade.
• Abacate: Fonte de gorduras saudáveis, que ajudam na absorção de nutrientes e promovem a saúde da pele.
• Legumes Frescos: Fornecem vitaminas, minerais e antioxidantes essenciais para a saúde geral.

Dicas:

• Para adicionar um toque extra de sabor, experimente adicionar azeitonas pretas fatiadas ou pimentão vermelho picado.
• Esta salada é versátil e pode ser acompanhada por torradas integrais ou um wrap de alface para um almoço ainda mais completo.
• Se preferir uma opção vegetariana, substitua o atum por tofu grelhado ou tempeh.

Aproveite esta salada deliciosa e nutritiva, que é perfeita para um almoço rápido e saudável, ajudando a manter seus níveis de energia ao longo do dia!

Lista de Compras:

1. Proteínas:

   • 1 lata de atum em água
   • 1 xícara de grão-de-bico cozido (enlatado)

2. Legumes e Vegetais:

   • 1 abacate médio
   • 1 tomate médio
   • 1/2 cebola roxa média
   • 1 pepino médio
   • Folhas de alface ou rúcula

3. Ervas e Temperos:

   • Salsinha fresca
   • Cebolinha

4. Molho:

   • Limão
   • Azeite de oliva
   • Mostarda Dijon
   • Sal
   • Pimenta

5. Itens Opcionais:

   • Azeitonas pretas fatiadas
   • Pimentão vermelho
   • Torradas integrais ou wrap de alface

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