Recette : Gâteau protéiné à la banane

26 janvier 2025

Un gâteau délicieux, sain et riche en protéines ? Oui, c'est possible ! Ce gâteau protéiné à la banane est parfait pour une collation avant ou après l'entraînement, ou même pour un petit-déjeuner nutritif. Facile à préparer et plein de saveurs, il saura plaire même aux plus exigeants. Passons à la recette ?

Ingrédients

2 bananes mûres (très mûres pour plus de douceur) 🍌
2 œufs 🥚
1 mesure (30 g) de poudre de protéines 💪
100 g de flocons d'avoine (ou de farine d'avoine) 🌾
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café de cannelle moulue (facultatif, pour une touche de saveur supplémentaire)
50 ml de boisson végétale ou de lait écrémé 🥛
1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d'agave (facultatif, si vous voulez un gâteau plus sucré) 🍯
1 cuillère à café d'huile de coco (pour graisser la poêle)

Pas à pas

1️⃣ Préchauffer le four :

Préparez le four en le préchauffant à 180°C.

2️⃣ Mélanger les ingrédients liquides :

Dans un bol, écrasez les bananes à la fourchette jusqu'à obtenir une purée. Ajoutez les œufs et mélangez bien.

3️⃣ Ajoutez les ingrédients secs :

Ajoutez la poudre de protéines, les flocons d’avoine, la levure et la cannelle. Mélanger jusqu'à obtenir une masse homogène.

4️⃣ Ajustez la consistance :

Ajoutez la boisson végétale ou le lait écrémé en remuant jusqu'à ce que le mélange devienne légèrement crémeux. Si vous préférez, utilisez un mixeur pour une texture plus lisse.

5️⃣ Préparez le formulaire :

Graisser un petit moule avec de l’huile de coco ou utiliser du papier sulfurisé pour éviter que le gâteau ne colle.

6️⃣ Mettre au four :

Versez la pâte dans le moule et faites cuire pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

7️⃣ Laisser refroidir et servir :

Retirez le gâteau du four, laissez-le refroidir et servez-le nature ou avec des garnitures, comme du beurre de cacahuète, du yaourt grec ou des noix.

Avantages nutritionnels

Riche en protéines : Idéal pour favoriser la récupération musculaire.
Faible teneur en sucre raffiné : les bananes et le miel apportent une douceur naturelle.
Riche en fibres : l’avoine contribue à une digestion saine.
Pratique : parfait à emporter au travail, à la salle de sport ou à l'école.

Conseils pour varier

Version chocolat : Ajoutez des morceaux de chocolat noir à la pâte.
Plus croquant : ajoutez des noix ou des amandes hachées.
Sans gluten : utilise des flocons d'avoine certifiés sans gluten.

Ce gâteau protéiné à la banane est une option nutritive et délicieuse qui transformera vos collations ! Essayez-le et partagez votre version avec nous. N'oubliez pas de taguer @treinoemcasa sur les réseaux sociaux.

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