Recette de déjeuner protéiné : Salade de pois chiches au thon et à l'avocat

Cette salade est une excellente option pour un déjeuner sain, riche en protéines, fibres et bonnes graisses. Il est facile à préparer et parfait pour ceux qui recherchent un repas nutritif et savoureux.

Ingrédients

Pour la salade :

• 1 boîte de thon dans l'eau, égoutté
• 1 tasse de pois chiches cuits (vous pouvez utiliser en conserve, égouttés et rincés)
• 1 avocat moyen, coupé en cubes
• 1 tomate moyenne, hachée
• 1/2 oignon rouge, haché
• 1/4 tasse de persil frais, haché
• 1/4 tasse de ciboulette, hachée
• 1 concombre moyen, haché
• Feuilles de laitue ou de roquette au goût

Pour la sauce :

• Jus d'1 citron
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
• Sel et poivre au goût

Méthode de préparation

Préparation de la salade :

1. Dans un grand bol, mélanger le thon, les pois chiches, l'avocat, la tomate, l'oignon rouge, le persil, la ciboulette et le concombre.
2. Bien mélanger pour répartir uniformément les ingrédients.

Préparation de la sauce :

1. Dans un petit bol, fouetter ensemble le jus de citron, l'huile d'olive, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre.
2. Bien battre jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Assemblage du plat :

1. Ajouter la vinaigrette à la salade et bien mélanger pour que tous les ingrédients soient bien assaisonnés.
2. Dans une assiette, déposer un fond de feuilles de laitue ou de roquette.
3. Disposez la salade de pois chiches au thon et à l'avocat sur les feuilles.
4. Servir immédiatement ou réfrigérer pendant 30 minutes pour permettre aux saveurs de s'intégrer davantage.

Avantages nutritionnels :

• Thon : Riche en protéines et en acides gras oméga-3, qui contribuent à la santé cardiovasculaire.
• Pois chiches : Excellente source de protéines végétales et de fibres, qui facilitent la digestion et procurent la satiété.
• Avocat : Source de graisses saines, qui aident à l'absorption des nutriments et favorisent la santé de la peau.
• Légumes frais : Fournit des vitamines, des minéraux et des antioxydants essentiels à la santé globale.

Conseils:

• Pour ajouter une touche de saveur supplémentaire, essayez d'ajouter des tranches d'olives noires ou du poivron rouge haché.
• Cette salade est polyvalente et peut être servie avec des toasts de grains entiers ou un wrap de laitue pour un déjeuner encore plus complet.
• Si vous préférez une option végétarienne, remplacez le thon par du tofu grillé ou du tempeh.

Savourez cette salade délicieuse et nutritive, parfaite pour un déjeuner rapide et sain, vous aidant à maintenir votre niveau d'énergie tout au long de la journée !

Liste de courses :

1. Protéines :

   • 1 boîte de thon à l'eau
   • 1 tasse de pois chiches cuits (en conserve)

2. Légumes et légumes :

   • 1 avocat moyen
   • 1 tomate moyenne
   • 1/2 oignon rouge moyen
   • 1 concombre moyen
   • Feuilles de laitue ou de roquette

3. Herbes et assaisonnements :

   • Persil frais
   • Oignon vert

4. Sauce:

   • Citron
   • Huile d'olive
   • Moutarde de Dijon
   • Sel
   • Poivre

5. Éléments facultatifs :

   • Olives noires tranchées
   • Poivron rouge
   • Toasts complets ou wrap de laitue

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