Recettes et avantages de la bouillie d'avoine
Aimez-vous les flocons d'avoine? Découvrez ses bienfaits et essayez nos recettes.
L'avoine est l'une des céréales anciennes largement reconnues au fil des années, non seulement pour sa richesse nutritionnelle, mais aussi pour sa praticité et sa polyvalence dans diverses recettes. En plus de sa composition nutritionnelle en acides gras insaturés, composés phytochimiques, vitamines et minéraux, l'avoine se distingue des autres céréales par sa teneur en arginine, un acide aminé essentiel fondamental dans les processus physiologiques responsables de la réponse immunitaire et de la récupération et du maintien des tissus. De plus, la présence de β-glucanes, un type de fibre soluble, lorsqu'ils sont consommés à des doses quotidiennes, semble être associée à une réduction des taux sériques de cholestérol total et de cholestérol LDL, appelé « mauvais cholestérol ». D’autre part, il semble également avoir des avantages dans la régulation de la réponse glycémique et insulinique postprandiale, et possède des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires.
Bien qu'il puisse être consommé naturellement dans les yaourts et incorporé dans diverses recettes, comme les crêpes, les gâteaux, les granolas, les shakes et les smoothies, l'une des façons les plus couramment utilisées passe par les fameux flocons d'avoine , qui peuvent être préparés de différentes manières selon chacun. le goût personnel de la personne. Ils constituent également une excellente option pour le petit-déjeuner, le goûter de l’après-midi et avant ou après l’entraînement.
Essayez nos suggestions et commencez dès aujourd’hui à inclure ce superaliment dans votre routine alimentaire quotidienne.
Bouillie d'avoine simple
Ingrédients:
- 200 ml de boisson végétale
- 3 cuillères à soupe de flocons d'avoine
- Zeste de citron
- 1 bâton de cannelle
Préparation:
1. Commencez par faire chauffer la boisson végétale avec le zeste de citron et le bâton de cannelle à feu doux.
2. Quand ça bout, ajoutez les flocons d'avoine et remuez constamment à l'aide d'un fil machine jusqu'à ce qu'ils épaississent.
3. Lorsqu’il a une texture crémeuse de type « pores », éteignez le feu et servez encore chaud.
4. Vous pouvez servir avec de la cannelle moulue et un morceau de fruit de saison, comme un kiwi ou une banane.
Porridge à la compote de pommes
Ingrédients:
- 2 pommes
- 130 g de flocons d'avoine
- 300 ml de boisson végétale
- 150 ml d'eau
- 1 bâton de cannelle
Préparation:
1.Commencez par râper les pommes et réservez.
2.Dans une casserole ajoutez la boisson végétale, l'eau, les flocons d'avoine et le bâton de cannelle et faites chauffer à feu doux.
3.Continuez à remuer avec un fouet jusqu'à ce que les flocons cuisent et aient une consistance crémeuse.
4.Ajoutez la pomme râpée et laissez cuire encore 2 minutes.
5. Servir le porridge aux flocons d'avoine et aux pommes et décorer avec de la cannelle moulue et des pommes coupées en demi-tranches.
Gruau de nuit à la banane et au beurre d'arachide
Ingrédients:
- 120 ml de boisson végétale
- 3 cuillères à soupe de flocons d'avoine
- 1 banane
- 1 cuillère à soupe de graines de chia
- 1 cuillère à dessert de beurre de cacahuète
Préparation:
1. Dans un bocal en verre avec couvercle, ajoutez la boisson végétale, les flocons d'avoine, le chia et le beurre de cacahuète et mélangez le tout.
2.Réfrigérer toute la nuit ou au moins 6 heures.
3.Le lendemain, ajoutez la banane tranchée ou écrasée et c'est prêt à servir. Si vous le souhaitez, vous pouvez le saupoudrer de cannelle en poudre.
Flocons d'avoine, son ou farine ?
Saviez-vous que la transformation de l’avoine peut compromettre sa qualité nutritionnelle ? Plus il est transformé, plus il risque de perdre des nutriments tels que des fibres, des vitamines et des minéraux. Par conséquent, choisissez des options moins transformées telles que les flocons d’avoine et le son au lieu de la farine. Si vous devez utiliser de l'avoine dans la farine, choisissez de moudre les flocons pour le moment.
Sans gluten ?
Bien que l'avoine soit naturellement sans gluten, elle peut contenir des traces résultant d'une contamination croisée avec d'autres céréales contenant cette protéine . Faites simplement attention à l'étiquette de l'emballage et évitez les aliments transformés, tels que les biscuits à l'avoine, qui peuvent contenir des niveaux élevés de sucre et de graisses saturées.
