Receita: Moussaka saudável
A moussaka é um prato tradicional grego semelhante a uma lasanha, mas feita com camadas de beringela em vez de massa. Esta versão saudável é perfeita para quem procura uma refeição nutritiva, rica em sabor e com um toque mediterrânico.
✅ Benefícios da Moussaka Saudável
- Rica em proteínas (carne magra ou vegetariana)
- Sem massa – ideal para reduzir os hidratos refinados
- Fonte de fibras, vitaminas e antioxidantes
- Pode ser preparada com antecedência e conservada no frigorífico
🍆 Ingredientes (4 porções)
Camadas de vegetais:
- 2 beringelas grandes cortadas às rodelas finas
- 2 batatas médias (opcional) cortadas às rodelas finas
- Azeite q.b.
- Sal e pimenta q.b.
Recheio de carne:
- 400 g de carne picada magra (vaca, peru ou frango)
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 lata pequena de tomate pelado (ou 4 tomates maduros)
- 1 colher de chá de canela (opcional, tradicional na versão grega)
- 1 colher de chá de orégãos ou tomilho
- Sal e pimenta q.b.
Molho bechamel leve:
- 500 ml de bebida vegetal sem açúcar ou leite magro
- 1 colher de sopa de farinha de aveia (ou amido de milho)
- 1 colher de sopa de azeite
- Noz-moscada q.b.
- Sal e pimenta q.b.
- 30 g de queijo ralado light (opcional, para gratinar)
👨🍳 Modo de Preparação
1. Preparar os legumes:
- Grelhar ou assar as rodelas de beringela (e batata, se usares) até ficarem macias e douradas.
- Reservar.
2. Fazer o recheio:
- Refogar a cebola e o alho num fio de azeite.
- Juntar a carne picada e cozinhar até ficar dourada.
- Adicionar o tomate, a canela e os temperos. Deixar cozinhar 10 a 15 minutos até reduzir bem.
- Reservar.
3. Fazer o bechamel leve:
- Levar um tacho ao lume com o azeite e a farinha. Mexer até formar uma pasta.
- Juntar o leite/bebida vegetal aos poucos, mexendo sempre para não ganhar grumos.
- Temperar com sal, pimenta e noz-moscada. Cozinhar até engrossar.
4. Montar a moussaka:
- Num tabuleiro de forno, fazer camadas: beringela (e batata, se usares) → carne → beringela → carne → molho bechamel.
- Polvilhar com queijo ralado.
5. Levar ao forno:
- Levar ao forno pré-aquecido a 180 °C durante cerca de 30 minutos, ou até gratinar.
🍽️ Sugestões de acompanhamento
- Salada verde simples com azeite e limão
- Iogurte grego magro com hortelã como "molho fresco"
💡 Dica do Treino em Casa
Queres uma versão vegetariana? Substitui a carne por lentilhas cozidas, soja texturizada ou cogumelos salteados!
